十年的新樹和百年的老樹，哪個(gè)結(jié)的棗營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高？同一棵棗樹，開(kāi)頭遍花和開(kāi)末遍花結(jié)的棗，哪個(gè)更有營(yíng)養(yǎng)？蒸熟和煮熟的大棗，哪種吃法更健康？在普通人看來(lái)，提這些刁鉆問(wèn)題的人，要么吃飽撐的，要么腦子“進(jìn)水”了。但是，世上還真有一個(gè)人，整天在想這些問(wèn)題，并自信能給出一個(gè)正確答案。這個(gè)人就是石聚彬，中國(guó)棗業(yè)第一股——好想你棗業(yè)股份有限公司董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理。6月11日，好想你登陸資本市場(chǎng)滿年之后，石聚彬接受《大河食尚》獨(dú)家專訪，興致勃勃地談他如何賣棗、做棗、種棗，愛(ài)棗之情溢于言表。

賣棗者石聚彬：不小心賣出一個(gè)新行業(yè)

如果說(shuō)萬(wàn)隆是個(gè)“殺豬的”，石聚彬就是個(gè)“賣棗的”。

如果說(shuō)殺豬不是個(gè)好職業(yè)，那賣棗的前途更不咋的，連俗語(yǔ)都說(shuō)“仨核桃倆棗不算啥事兒”。

不幸的是，在新鄭棗鄉(xiāng)出生、靠吃棗喝湯長(zhǎng)大的石聚彬，除了賣棗，幾乎沒(méi)有別的選擇。

20歲那年，石聚彬就開(kāi)始帶著鄉(xiāng)親們的紅棗南下深圳。早年販棗既讓他賺到了第一桶金，隨后又讓他賠得血本無(wú)歸。

所幸的是，石聚彬沒(méi)有放棄和紅棗打交道。如今，經(jīng)過(guò)七十二變，他將200多種紅棗產(chǎn)品賣到了大江南北，賣出了一個(gè)上市公司，賣出了一個(gè)全新行業(yè)。

回望來(lái)路，石聚彬五味雜陳。

2000年，石聚彬創(chuàng)建的奧星實(shí)業(yè)在鄭州市緯二路開(kāi)了第一家直營(yíng)店，并注冊(cè)了“好想你”品牌。他希望這個(gè)透著溫馨、浪漫的名字，能讓好想你紅棗成為饋贈(zèng)親友的禮品。

事實(shí)證明，石聚彬做到了。多年來(lái)，好想你一直是中原人饋贈(zèng)親友的首選。最近三年，經(jīng)過(guò)省委書記盧展工的連續(xù)推薦，好想你更是聲威大振，連鎖店增加到2000多家，從“新鄭大棗、鄭州特產(chǎn)”，悄然升格為“中國(guó)紅棗，河南特產(chǎn)”。

 縱觀好想你發(fā)展的20年，一直被模仿，從未被超越。石聚彬說(shuō)，目前國(guó)內(nèi)的發(fā)展水平、經(jīng)營(yíng)者素質(zhì)和消費(fèi)者意識(shí)，都決定了模仿跟風(fēng)不可能一刀切。關(guān)鍵是自己要不斷創(chuàng)新，提升品質(zhì)，引領(lǐng)發(fā)展。

  “好想你和追隨者是紅花和綠葉的關(guān)系。”石聚彬認(rèn)為這正如賽馬理論，一匹馬無(wú)法在賽場(chǎng)上跑出最好的成績(jī)，只有大家一起參與，才能共同做大市場(chǎng)。

石聚彬的目標(biāo)是，到2015年，好想你的銷售額要達(dá)到30億元至50億元；到2020年，好想你的銷售額要超過(guò)100個(gè)億。

  做棗者石聚彬：免洗棗真的可以放心吃

有人認(rèn)為，好想你的棗賣得好，是因?yàn)檫x對(duì)了連鎖專賣這種銷售模式。在石聚彬看來(lái)，這種說(shuō)法最多對(duì)了一半。

“銷售網(wǎng)絡(luò)再好，你的產(chǎn)品不好吃，照樣沒(méi)有回頭客。”石聚彬說(shuō)，一個(gè)人的好壞，是通過(guò)打交道傳出去的。一個(gè)企業(yè)，產(chǎn)品名聲也應(yīng)該這樣傳播?！跋茸屪约旱募胰苏J(rèn)可，讓員工認(rèn)可，這樣外面的人才可能認(rèn)可?！?

“經(jīng)常會(huì)有人問(wèn)我，吃你們的免洗棗，真的不用洗了嗎？好想你那么甜，是不是添加了什么東西？我可以負(fù)責(zé)任地告訴大家：盡管放心大膽食用。”石聚彬的底氣，來(lái)自于好想你對(duì)生產(chǎn)流程的嚴(yán)格管控。

“好想你的生產(chǎn)環(huán)節(jié)有十八道工序，光清洗就有四道?！笔郾蛘f(shuō)，他們的烘干技術(shù)，用的是螺旋式風(fēng)流，類似自然風(fēng)讓紅棗內(nèi)外一起干。要是用傳統(tǒng)的高溫烘干，就會(huì)出現(xiàn)外干內(nèi)濕、皮焦里生。

好想你有11個(gè)生產(chǎn)車間，參觀者可以通過(guò)觀光走廊，對(duì)所有生產(chǎn)環(huán)節(jié)一目了然。很多人參觀過(guò)好想你以后，就明白了為什么好想你的棗安全、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、口感好。

“我們把做棗真正當(dāng)成一種良心工程，道德產(chǎn)業(yè)?！笔郾蛘f(shuō)，紅棗讓大家富裕起來(lái)，我們應(yīng)該善待紅棗，感恩紅棗，敬畏紅棗。不能為了蠅頭小利，把這么好的東西做得老百姓不敢吃、不愿吃。

種棗者石聚彬：“新疆棗”其實(shí)也是新鄭棗

“很奇怪，黃帝故里一帶棗樹很多，但是出了新鄭，周邊幾乎沒(méi)有?！笔郾蛘f(shuō)，事實(shí)上，新鄭市裴李崗文化遺址考古發(fā)現(xiàn)證實(shí)，這一帶種植大棗已有8000多年的歷史，是當(dāng)之無(wú)愧的“中華棗鄉(xiāng)”。

  近期的鄭州紅棗市場(chǎng)上，除好想你，其他品牌的新鄭大棗、新疆大棗也蜂擁而入。不但是消費(fèi)者，就連一些好想你的員工，也產(chǎn)生了疑問(wèn)：新鄭大棗、新疆大棗和好想你棗，到底哪個(gè)更好？

“這里面首先是概念上的錯(cuò)誤，‘新疆棗’其實(shí)也是新鄭棗，而好想你用的原料棗，不僅僅來(lái)自新鄭、新疆，而是中國(guó)所有優(yōu)質(zhì)紅棗主產(chǎn)區(qū)?！笔郾蛘f(shuō)，上世紀(jì)五六十年代，前往新疆支邊的新鄭人開(kāi)始將新鄭的灰棗、雞心棗帶往新疆種植。而新鄭大棗真正大規(guī)模進(jìn)軍新疆，是在好想你聲名鵲起的近十年。

“現(xiàn)在，每年都有大批新鄭棗苗進(jìn)入新疆，在新疆從事種棗的新鄭老鄉(xiāng)不下10萬(wàn)人。”

“紅棗產(chǎn)地不同，并不影響我們的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。所有采購(gòu)的大棗，都必須分地區(qū)逐塊檢測(cè)?！笔郾蛘f(shuō)，好想你建立的質(zhì)量可追溯體系，大棗是誰(shuí)種的？誰(shuí)去采購(gòu)的？就連裝了多少箱、放在冷庫(kù)的哪個(gè)貨架、送到了哪個(gè)車間，都能查出來(lái)。

“做農(nóng)副食品，要想有好的品牌，必須有好的產(chǎn)品；要想有好的產(chǎn)品，必須有好的原料；要想有好的原料，必須有好的基地?！笔郾蛘f(shuō)，不管如何發(fā)展，好想你都不會(huì)放松紅棗基地的建設(shè)和管理。

愛(ài)棗者石聚彬：將來(lái)要建中國(guó)紅棗大學(xué)

上市為好想你解除了資金困擾，而隨著大批高管陸續(xù)到位，制約發(fā)展的人才瓶頸有望打破。

在石聚彬看來(lái)，重新定位紅棗產(chǎn)業(yè)和好想你的時(shí)候到了。經(jīng)過(guò)初步梳理，石聚彬的思路愈發(fā)清晰：

好想你要爭(zhēng)當(dāng)中國(guó)紅棗產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者；

建設(shè)萬(wàn)畝左右的中國(guó)綜合紅棗產(chǎn)業(yè)園，打造成一個(gè)集市場(chǎng)交易、冷庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)為一體的大型平臺(tái)；

建一座中國(guó)紅棗大學(xué)，對(duì)大棗的歷史和文化進(jìn)行深度挖掘；

成立好想你養(yǎng)生俱樂(lè)部，定期舉辦好想你養(yǎng)生大課堂；

籌建國(guó)家級(jí)的紅棗檢測(cè)中心，對(duì)灰棗、雞心棗、金絲棗等各個(gè)品種和不同地域的棗進(jìn)行分析檢測(cè)……

石聚彬還有一個(gè)愿望，將枯死的棗樹進(jìn)行保護(hù)和利用?！皸棙錇槿祟惙瞰I(xiàn)了一生，死了以后，有的腐爛了，有的被人們當(dāng)柴燒，這樣廢棄了不但可惜，也是對(duì)棗樹的大不敬?！笔郾蛘f(shuō)，其實(shí)棗木質(zhì)地堅(jiān)硬，有很特殊的作用。一些上百年的大樹，收集起來(lái)做成雕刻；一些小的枝杈，則可以用來(lái)做成小模具、小馬車等各種旅游飾品。

“以前賣油人敲的棒子，出家人敲的木魚，都是用棗木做成的，對(duì)來(lái)到棗鄉(xiāng)的游客，有很好的紀(jì)念意義?！痹谑郾蜓劾?，紅棗的一切，都是寶貝。

采訪手記

一個(gè)為棗而生的人

石聚彬仿佛是上天恩賜給新鄭大棗的禮物。

采訪前，記者自認(rèn)為已經(jīng)對(duì)石聚彬了解很多，結(jié)果兩個(gè)小時(shí)的對(duì)話下來(lái)，發(fā)現(xiàn)眼前這個(gè)人，質(zhì)樸、智慧、創(chuàng)新、執(zhí)著，對(duì)紅棗的癡迷讓人難以置信。

談起公司上市帶來(lái)的影響，談起企業(yè)管理理念，石聚彬有些拘謹(jǐn)。有些問(wèn)題，會(huì)因?yàn)橐粫r(shí)想不起準(zhǔn)確的表述，要求好好思考一下再答復(fù)?！艾F(xiàn)在企業(yè)上市了，我講話做事都得遵守上市公司的做法。”

但話題一轉(zhuǎn)到紅棗上，石聚彬馬上像換了一個(gè)人。眉飛色舞，兩眼放光，對(duì)未來(lái)紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的夢(mèng)想，一五一十脫口而出，記憶之清晰，思路之嚴(yán)謹(jǐn)，讓人吃驚。

這時(shí)，坐在石聚彬的對(duì)面，你會(huì)徹底明白：為什么是他成就了好想你，成就了新鄭大棗，開(kāi)創(chuàng)了中國(guó)棗業(yè)。

“如果你生在焦作溫縣，會(huì)做出鐵棍山藥中的‘好想你’嗎？”石聚彬想了想，感覺(jué)不會(huì)。

“一個(gè)地方的土特產(chǎn)想做成產(chǎn)業(yè)，必須具備三個(gè)條件：政府支持，資源獨(dú)特，領(lǐng)軍人物和龍頭企業(yè)的專注聚焦”。石聚彬認(rèn)為只有在民風(fēng)淳樸的黃帝故里，又遇上很多貴人、恩人、親人，加上自己的執(zhí)著勤奮，才成就了今天的好想你。

“我想感謝的人非常多。”石聚彬說(shuō)，創(chuàng)業(yè)初期，有三個(gè)人對(duì)他幫助很大，他一直銘記在心：孟莊村支部書記孟雙根、孟莊鎮(zhèn)時(shí)任黨委書記蘇國(guó)玉、孟莊信用社老主任馬國(guó)安。

  為了讓三個(gè)人名字出現(xiàn)在大河報(bào)上，石聚彬很認(rèn)真地把三個(gè)人的職務(wù)和名字，寫在了記者的采訪本上。