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自2013年初中央的八項(xiàng)規(guī)定出臺(tái)伊始，隨著反腐、限制“三公”消費(fèi)的眾多舉措的相應(yīng)出臺(tái)，厲行節(jié)約已經(jīng)成為貫穿整個(gè)2013年的“節(jié)奏”。

而在這樣的大環(huán)境下，以往炙手可熱的奢侈品以及高端禮品、消費(fèi)品似乎一下子失去了光華，市場(chǎng)的全線遇冷也成為一種值得反思的社會(huì)現(xiàn)象。

在這些高端貨的“社會(huì)附加值”正在成為專(zhuān)家學(xué)者以及街頭巷尾百姓熱議話題的同時(shí)，擺脫對(duì)于三公消費(fèi)的依賴，使產(chǎn)品“接地氣”這個(gè)真正的市場(chǎng)化轉(zhuǎn)型也成為橫亙?cè)谄髽I(yè)面前的難題。

從中高端禮盒到休閑化食品這一產(chǎn)品定位的積極轉(zhuǎn)換，是好想你作為先行者趟出的一條新路。面對(duì)這個(gè)企業(yè)市場(chǎng)化再發(fā)育的契機(jī)，產(chǎn)品更加親民的市場(chǎng)定位，或?qū)⒅Α爸袊?guó)第一棗”再攀新的巔峰。

從炙手可熱，到無(wú)人問(wèn)津，高端市場(chǎng)遭遇“滑鐵盧”，受中央八項(xiàng)規(guī)定的影響，國(guó)內(nèi)的消費(fèi)主體發(fā)生了改變，高端市場(chǎng)頻頻遇冷，2013年春節(jié)前后，節(jié)儉已經(jīng)被確立為當(dāng)年中國(guó)政府以及民眾消費(fèi)的新主題。

而正是在這一消費(fèi)新主題下，小至高端餐飲、白酒，大到豪華旅游、名表、豪車(chē)，中國(guó)各行各業(yè)都感受到節(jié)儉措施的影響。

眼下，又到了歲末年終，距離中國(guó)的農(nóng)歷新年近在咫尺。就以往來(lái)看，這個(gè)時(shí)候正是高端白酒的銷(xiāo)售旺季。

然而，白酒經(jīng)銷(xiāo)商現(xiàn)在的日子卻很不好過(guò)，原因很簡(jiǎn)單，酒不好賣(mài)。據(jù)悉，市場(chǎng)上已經(jīng)出現(xiàn)每瓶850元的飛天茅臺(tái)，雖然按照經(jīng)銷(xiāo)商的說(shuō)法，以這價(jià)格出貨肯定會(huì)虧本，但為了能在年底回籠資金，他們也只能低價(jià)拋貨，虧本銷(xiāo)售。

其實(shí)不僅僅是茅臺(tái)，今年以來(lái)，五糧液出廠價(jià)與批發(fā)價(jià)倒掛的消息一直不絕于耳，其引發(fā)的渠道危機(jī)也一直受人關(guān)注。

而以茅臺(tái)、五糧液從過(guò)去一酒難求到如今量?jī)r(jià)齊跌，高端白酒這一年中可謂經(jīng)歷頗多。據(jù)統(tǒng)計(jì),2013年上半年高端白酒銷(xiāo)售下滑達(dá)20%以上。反之，低端酒卻有著較好的成長(zhǎng)趨勢(shì),去年平均增長(zhǎng)率約為15%,今年上半年增速達(dá)17%。

與白酒一樣，去年一年，高端餐飲的日子也并不好過(guò)，面對(duì)收入、利潤(rùn)大幅下滑的現(xiàn)實(shí)以及房租的咄咄逼人，以大董為代表的一部分高端酒樓已經(jīng)撤離鄭州，以湘鄂情為代表的上市公司還在為季報(bào)年報(bào)的難看而發(fā)愁，而以海底撈為代表的更加面向大眾的餐飲企業(yè)卻依然笑傲江湖。大環(huán)境下，轉(zhuǎn)型已成為高端餐飲業(yè)一個(gè)共性的話題。

其實(shí)，盡管無(wú)法測(cè)算“禮品”在高端商品中所占的比例，但不可否認(rèn)的是，以往過(guò)度依賴三公消費(fèi)的行業(yè)，如今可謂苦不堪言。

冬蟲(chóng)夏草被譽(yù)為中藥材中的“軟黃金”，過(guò)去三十年，價(jià)格漲了近乎上千倍，曾一度超過(guò)黃金的價(jià)格。然而，2013年冬蟲(chóng)夏草的價(jià)格卻一直下滑，有數(shù)據(jù)顯示，從去年初到現(xiàn)在，每公斤的價(jià)格已經(jīng)下滑30%。

根據(jù)某位經(jīng)銷(xiāo)商預(yù)計(jì)，如果今年的情況沒(méi)有改善，冬蟲(chóng)夏草的價(jià)格或?qū)⒚媾R雪崩，每公斤價(jià)格下滑2萬(wàn)元至3萬(wàn)元是沒(méi)有問(wèn)題的。

此外，據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)的最新報(bào)告顯示，受大環(huán)境影響，2013年高檔名優(yōu)葉價(jià)格跌幅為10%到50%。

如果說(shuō)中國(guó)人愛(ài)茶是源于數(shù)千年的積淀，那么喜歡奢侈品則是近十年來(lái)所養(yǎng)成的習(xí)慣。

受歐美主要市場(chǎng)遭遇金融危機(jī)以及日本經(jīng)濟(jì)長(zhǎng)期萎靡等因素的影響，近兩年來(lái)，中國(guó)一直被看做是奢侈品的避風(fēng)港。

逐漸富起來(lái)的中國(guó)人從來(lái)不掩飾對(duì)于奢侈品的喜愛(ài)，以致這些全球知名品牌在中國(guó)的銷(xiāo)售額每年都在大幅度的增長(zhǎng)。但是，就目前來(lái)看，這些曾經(jīng)被無(wú)數(shù)人趨之若鶩的箱包、手表、皮具、服裝幾乎都在一夜間“失寵”。

僅就知名國(guó)際咨詢機(jī)構(gòu)貝恩不久前發(fā)布的《2013年中國(guó)奢侈品市場(chǎng)研究》報(bào)告稱，2013年中國(guó)內(nèi)地奢侈品市場(chǎng)正在“感覺(jué)寒意”，預(yù)計(jì)年增長(zhǎng)率僅為2%左右，與往年高達(dá)30%左右的強(qiáng)勁增長(zhǎng)水平相比差距甚遠(yuǎn)。而這一顯著放緩的增長(zhǎng)節(jié)奏將延續(xù)到2014年。

未雨綢繆，好想你瞄準(zhǔn)千億級(jí)市場(chǎng)

在“暴風(fēng)雨”還未到來(lái)之前，好想你主動(dòng)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，向休閑零食的大市場(chǎng)進(jìn)軍

與許多行業(yè)一樣，作為中國(guó)紅棗品牌的好想你，也感受到了市場(chǎng)的壓力。

根據(jù)其公布2013年半年報(bào)顯示，2013年上半年公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)總收入較去年同期略微下降0.67%。

據(jù)記者了解，好想你營(yíng)業(yè)收入出現(xiàn)小幅下降，主要受宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)、禮品類(lèi)需求減弱和公司轉(zhuǎn)型等方面的影響。雖然就目前來(lái)看，這種影響還不太明顯，但市場(chǎng)風(fēng)向的變化，使得市場(chǎng)對(duì)于產(chǎn)品的需求結(jié)構(gòu)發(fā)生了改變。

業(yè)內(nèi)分析人士指出，在這種市場(chǎng)條件之下，好想你的產(chǎn)品升級(jí)轉(zhuǎn)型極具價(jià)值意義。

其實(shí)，好想你對(duì)于產(chǎn)品的定位轉(zhuǎn)型并非根據(jù)眼下的形勢(shì)而采取的權(quán)宜之計(jì)，而是早在去年上半年就已經(jīng)“綢繆”，如今看來(lái)，其對(duì)于市場(chǎng)的預(yù)測(cè)與感知的先覺(jué)，更具戰(zhàn)略意義。

就之前好想你產(chǎn)品的市場(chǎng)定位而言，諸如棗博士、禮盒裝健康情等部分高端產(chǎn)品是作為特產(chǎn)禮品贈(zèng)送。而這部分產(chǎn)品在2013年限制三公消費(fèi)后，高端產(chǎn)品需求減弱。

而據(jù)記者了解，2012年5月，好想你“下血本”牽手國(guó)際知名咨詢機(jī)構(gòu)特勞特，經(jīng)過(guò)對(duì)市場(chǎng)的詳細(xì)調(diào)研，好想你確立了休閑健康零食的品牌定位，并開(kāi)啟紅棗休閑化、無(wú)核化、差異化的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，引發(fā)紅棗行業(yè)二次革命。

為何定位休閑食品？其實(shí)數(shù)據(jù)很能說(shuō)明問(wèn)題。

近年來(lái)，休閑食品得到飛速發(fā)展，成為千億級(jí)的市場(chǎng)。早在2009年，我國(guó)休閑食品制造業(yè)創(chuàng)造工業(yè)產(chǎn)值就已4364.5億元，銷(xiāo)售收入達(dá)到4304億元，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)117.7億元。

另?yè)?jù)統(tǒng)計(jì)資料顯示，2012年，我國(guó)休閑食品市場(chǎng)容量雖已高達(dá)5000億元以上，但人均消費(fèi)量?jī)H為28.6g，遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家每年人均消費(fèi)3.2kg的水平。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)水平的提高及人們消費(fèi)水平、購(gòu)買(mǎi)能力的不斷提高，休閑食品市場(chǎng)仍將以15%-20%以上的速度增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)2015年將達(dá)到10988.75億元。

盡管千億市場(chǎng)的大蛋糕誘人，但好想你是否能揮得動(dòng)刀，成為不少人關(guān)注的問(wèn)題。

根據(jù)零點(diǎn)研究咨詢發(fā)布的《紅棗市場(chǎng)消費(fèi)者研究報(bào)告》中表示零食已超過(guò)烹飪，已成為紅棗的主流吃法。

其通過(guò)對(duì)武漢、上海、寧波三地的市場(chǎng)調(diào)研，紅棗消費(fèi)人群多為25-45歲的中青年高收入、高學(xué)歷女性群體，對(duì)品牌棗的認(rèn)知在逐步提升，并且普遍形成了買(mǎi)品牌棗當(dāng)零食吃的習(xí)慣，已有較高的品牌忠誠(chéng)度。

這一切，給了好想你滿滿的信心。

休閑食品將成新的增長(zhǎng)點(diǎn)

即食無(wú)核棗一經(jīng)推出，立即受到市場(chǎng)認(rèn)可，有望成為好想你新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

就目前國(guó)內(nèi)的休閑食品市場(chǎng)來(lái)看，包裝類(lèi)葵花子洽洽，在這個(gè)細(xì)分的領(lǐng)域內(nèi)占有率高達(dá)20%；在蜂蜜市場(chǎng)上，汪氏也是一枝獨(dú)秀，其專(zhuān)賣(mài)店遍布全國(guó)；在水果糖、功能糖果類(lèi)中，金絲猴、雅客、大白兔奶糖獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷；蛋糕、月餅等市場(chǎng)上，好利來(lái)無(wú)人能及；而德芙與中糧旗下的金帝成為巧克力中的龍頭。

盡管紅棗休閑化是趨勢(shì)，然而總體來(lái)看，目前紅棗專(zhuān)賣(mài)店總量上較少，品牌店更少，產(chǎn)品品類(lèi)雜亂，品牌知名度低，人群沒(méi)有針對(duì)性。而好想你是否能像上述企業(yè)一樣，在休閑紅棗食品領(lǐng)域成功突圍？

就目前來(lái)看，好想你的紅棗休閑化就是通過(guò)紅棗類(lèi)產(chǎn)品的口感、規(guī)格、包裝等形式，由原來(lái)的中高端的禮盒類(lèi)向袋裝、單粒裝休閑化轉(zhuǎn)變，滿足從學(xué)生到普通白領(lǐng)到社會(huì)精英人群更方便、更快捷的需求，開(kāi)辟原棗市場(chǎng)的藍(lán)海。

據(jù)悉，好想你推出的休閑即食無(wú)核棗，選用上等紅棗品種—灰棗，經(jīng)過(guò)四次分選、五重清洗、專(zhuān)業(yè)自動(dòng)化去核、二次烘干激活營(yíng)養(yǎng)成分，顆顆精選，口口香甜，該產(chǎn)品作為時(shí)尚休閑食品，免去了吐核、包核、扔核的煩惱，更文雅、更文明、更安全，同時(shí)還可作為泡茶、煲湯的專(zhuān)用棗。

從反饋信息來(lái)看，休閑即食無(wú)核棗系列新品上市以來(lái)，以“發(fā)現(xiàn)紅棗新吃法，女性喜歡吃的紅棗”為推廣主題，迅速贏得市場(chǎng)認(rèn)可和消費(fèi)者喜愛(ài)。在新鄭機(jī)場(chǎng)區(qū)域，休閑無(wú)核棗日銷(xiāo)量可達(dá)20000元，武漢區(qū)域日銷(xiāo)量達(dá)到2000～5000元。

“我國(guó)每年紅棗產(chǎn)品的需求量超過(guò)300萬(wàn)噸，消費(fèi)人群近幾年保持8%左右的增長(zhǎng)速度。好想你不斷推出親民類(lèi)休閑產(chǎn)品，彌補(bǔ)了部分高檔產(chǎn)品銷(xiāo)量下滑的損失?！睋?jù)好想你市場(chǎng)部負(fù)責(zé)人介紹，自推出休閑棗產(chǎn)品以來(lái)，月銷(xiāo)售額實(shí)現(xiàn)持續(xù)增長(zhǎng)，從產(chǎn)品銷(xiāo)售情況來(lái)看，轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略布局初步顯現(xiàn)，新品受到市場(chǎng)的認(rèn)可。

就目前來(lái)看，好想你的休閑產(chǎn)品以即食棗為主打，并通過(guò)針對(duì)白領(lǐng)健康早餐的“周一至周日木本糧早餐系列”形成差異化產(chǎn)品，其休閑產(chǎn)品預(yù)計(jì)在今后幾年將在其產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中占比更重。

據(jù)市場(chǎng)機(jī)構(gòu)分析師稱，未來(lái)聚焦大眾消費(fèi)品將是好想你保持收入增速穩(wěn)定的基礎(chǔ)。(NG)