遠(yuǎn)赴新疆采購(gòu)紅棗   

當(dāng)“木本糧食，鐵桿莊稼”這個(gè)石聚彬首創(chuàng)的“木本糧”新概念被提出的時(shí)候，由于過(guò)于新穎，一時(shí)間還無(wú)法得到重視。而如今，由于在保障國(guó)家糧食安全、改善國(guó)人飲食結(jié)構(gòu)以及農(nóng)民增收甚至環(huán)境治理方面擁有無(wú)可比擬的優(yōu)勢(shì)，從發(fā)展木本糧前景到資源優(yōu)勢(shì)，再到行業(yè)與科研的融合，以及木本糧發(fā)展戰(zhàn)略等話題都已經(jīng)被拿到了政策以及市場(chǎng)的層面。

作為這一概念的首創(chuàng)者，好想你近年來(lái)一直在不遺余力地推進(jìn)木本糧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，在這一概念逐漸深入人心之時(shí)，好想你已經(jīng)悄然在領(lǐng)跑。

   木本糧的戰(zhàn)略意義

   大力發(fā)展木本糧，能夠釋放我國(guó)保障糧食安全的壓力

2013年11月末，中國(guó)園藝學(xué)會(huì)干果分會(huì)第四屆會(huì)員代表大會(huì)暨第八屆全國(guó)干果生產(chǎn)與科技進(jìn)展學(xué)術(shù)研討會(huì)在河北保定舉行。來(lái)自全國(guó)各地的知名專家學(xué)者和企業(yè)領(lǐng)袖再度聚焦干果行業(yè)，就干果生產(chǎn)與科研等熱點(diǎn)問(wèn)題和政策進(jìn)行了深入探討和分析。

而此次會(huì)議的一大亮點(diǎn)，就是好想你棗業(yè)副總經(jīng)理石聚領(lǐng)對(duì)話植物生理學(xué)教授、中國(guó)工程院院士尹偉倫，就木本糧產(chǎn)業(yè)思考和發(fā)展戰(zhàn)略深入探討，達(dá)成廣泛共識(shí)和深度合作意向。

尹偉倫表示，國(guó)家林業(yè)發(fā)展十二五規(guī)劃中，明確提出木本糧油發(fā)展概要和具體步驟。在我國(guó)，木本糧在滿足糧食供應(yīng)的同時(shí)，相對(duì)于草本糧而言，對(duì)于緩解糧油矛盾、維護(hù)糧油安全、調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、改善生態(tài)環(huán)境等還具有重要的戰(zhàn)略意義。

民以食為天，糧食安全始終是全人類面臨的重大課題。我國(guó)是世界第一人口大國(guó)，糧食安全更是我國(guó)長(zhǎng)期的戰(zhàn)略大局。

雖然近年來(lái)隨著科學(xué)育種、水利設(shè)施完善以及現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的引入等多方舉措，使得我國(guó)糧食總產(chǎn)量屢創(chuàng)新高，但在不斷增加的人口以及耕地面積未有明顯增加的現(xiàn)狀面前，維護(hù)糧食安全的壓力依然將長(zhǎng)期存在。

其實(shí)，早在2012年中國(guó)社科院就在一份報(bào)告中指出我國(guó)木本糧資源豐富，栽培歷史悠久，發(fā)展?jié)摿薮?，是維護(hù)我國(guó)糧油安全的重要途徑。

報(bào)告提出，如果將油茶林面積擴(kuò)大１倍，將現(xiàn)有油茶改造成高產(chǎn)油茶林，茶油年產(chǎn)量可達(dá)450萬(wàn)噸，將超過(guò)全球橄欖油的年產(chǎn)量。再加上大力發(fā)展核桃、仁用杏、油橄欖、花椒、扁桃、油用牡丹、榛子、沙棘等高檔木本油料，年生產(chǎn)木本食用植物油可達(dá)到600萬(wàn)噸以上。按照目前世界每年人均消費(fèi)10公斤的水平，可解決6億人口的食油問(wèn)題，可使我國(guó)食用植物油進(jìn)口量減少60%以上。

同時(shí)，我國(guó)種植的棗、板栗、柿子等主要木本糧食植物，總面積接近1億畝，年產(chǎn)量達(dá)51億公斤。全國(guó)果品人均年消費(fèi)水平也由1990年的17公斤上升到目前的92公斤。

而對(duì)于木本糧的戰(zhàn)略意義，好想你的聲音則更為“大膽”。

據(jù)記者了解，好想你曾經(jīng)提出一個(gè)知名的等式，那就是“木本糧=‘樹上糧倉(cāng)’=18億畝空中農(nóng)田”。

石聚彬表示，這個(gè)等式未來(lái)將為更多人所熟知、所認(rèn)同，因?yàn)樗f(shuō)出了木本糧食之于人類未來(lái)的重要意義——這是解決中國(guó)和世界糧食安全問(wèn)題的重要路徑之一。

他表示，現(xiàn)在的糧食大都種植在平原等平坦肥沃地帶，而柿子、紅棗、板栗不是長(zhǎng)在沙荒地帶，就是長(zhǎng)在丘陵山區(qū)，不與草本糧食爭(zhēng)地盤。我國(guó)國(guó)土面積平原只有12%，其他都是山地、高原、丘陵、盆地，這些不能種植草本糧的地方大都能種植木本糧。所以說(shuō)發(fā)展木本糧，潛力巨大，完全可以保障我國(guó)糧食安全。

環(huán)境效益與經(jīng)濟(jì)效益雙豐收

木本糧可以讓沙漠變回綠洲，也能讓農(nóng)民增加收入，生態(tài)效益與經(jīng)濟(jì)效益不容忽視

按照石聚彬的說(shuō)法，發(fā)展木本糧的另外一個(gè)重要意義就是能夠改善人類生態(tài)環(huán)境。

對(duì)此，尹偉倫也持同樣的看法。他認(rèn)為，作為中國(guó)十大綠色富民工程的木本糧，其發(fā)展?jié)摿m宜種植面積達(dá)4.5億畝，大都是山坡、丘陵和林地，對(duì)生態(tài)治理和可持續(xù)發(fā)展意義非凡。

作為木本糧概念的提出者，“樹上糧倉(cāng)”是好想你對(duì)其賦予的新奇而富有含義的名字，據(jù)相關(guān)人士介紹，它可以讓沙漠變綠洲，還能讓人們?cè)诒趟{(lán)天下生活。

據(jù)了解，木本糧作物都能適應(yīng)惡劣的環(huán)境。以棗樹為例，它能生長(zhǎng)在荒山，沙漠地帶。

如今只要是棗產(chǎn)量大的地方，都是一些土地相對(duì)貧瘠的地方。比如河南新鄭、內(nèi)黃的棗都長(zhǎng)在沙土崗上；河北滄州的地是鹽堿地，不適合種莊稼；新疆沙漠里，新鄭的棗樹引種過(guò)去之后，幾年間便帶動(dòng)當(dāng)?shù)胤N植棗林上萬(wàn)畝，使一片片沙漠變成了綠洲。

在改善生態(tài)環(huán)境方面，與一般樹木相比，木本糧植物具有更強(qiáng)的吸碳和殺菌能力，譬如銀杏樹是吸碳最強(qiáng)的植物，而棗樹僅次于銀杏樹。

除了改善環(huán)境所帶來(lái)的生態(tài)效益以外，木本糧的經(jīng)濟(jì)效益也著實(shí)不小。

據(jù)記者了解，以前木本糧作物坐果周期長(zhǎng)，一般從栽樹到坐果需要四五年的時(shí)間，這也就意味著，在這段時(shí)期，果農(nóng)幾乎沒(méi)有什么收成。

而現(xiàn)階段隨著育種、嫁接、管理技術(shù)的進(jìn)步，木本糧一般三年就能坐果，不但縮短了坐果周期，而且直接提升了果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收入。

據(jù)石聚彬介紹，在木本糧種植過(guò)程中，可以采用木本與草本套種的方式，比如，棗樹下面可以種小麥、花生、紅薯等農(nóng)作物，同時(shí)還可以在木本作物土地上發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，養(yǎng)雞、鴨、鵝等家禽，這樣不但能更合理地使用土地，而且還能增創(chuàng)經(jīng)濟(jì)效益。

“1畝地=22棵棗樹=2000斤鮮棗+1000斤小麥+1500斤花生。我們仔細(xì)測(cè)算過(guò)發(fā)展木本糧的經(jīng)濟(jì)效益，這個(gè)等式非常直觀地說(shuō)明了它的價(jià)值”，石聚彬又給出了一個(gè)頗具誘惑力的等式。

其實(shí)發(fā)展木本糧種植遠(yuǎn)不止使人們脫貧致富這么簡(jiǎn)單，隨著其逐步推廣，還能直接推動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展。據(jù)專業(yè)人士測(cè)算，一棵中等大小的棗樹，按生長(zhǎng)50年計(jì)算，其創(chuàng)造的直接與間接價(jià)值為16.5萬(wàn)美元。

木本糧將改變國(guó)人的飲食結(jié)構(gòu)

時(shí)機(jī)已熟，木本糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值將改變中國(guó)人的餐桌

無(wú)論是石聚彬還是尹偉倫，他們對(duì)于木本糧的推崇，其中還有一個(gè)很大的原因，那就是木本糧所含的維生素等含量高于草本糧食7-10倍，其潛在的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不可小視。

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，木本糧中平均含有蛋白質(zhì)36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%，還富含膳食纖維、維生素C、維生素B以及磷、鈣、鋅、鐵等微量元素。

此外，中藥材中許多都是由木本植物的根、莖、葉、花、果和動(dòng)物的毛、皮、骨組成的，譬如紅棗在中醫(yī)里被稱為“百藥之引”。因此木本糧不但非常有益于人體的健康，而且還能夠治病救人。

石聚彬表示，雖然大家都知道木本糧富有營(yíng)養(yǎng)，但是平時(shí)我們吃的時(shí)候，都把它當(dāng)做休閑食品來(lái)吃，除了災(zāi)荒年代等特殊時(shí)期，很少有當(dāng)做主食來(lái)吃的。

而造成這一現(xiàn)實(shí)的原因，除了觀念的因素外，之前國(guó)內(nèi)對(duì)于木本糧的加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸以及管理等方面存在的缺陷都是主要因素。

木本糧一般含糖分或油分大，由于糖分與油分的黏性大，傳統(tǒng)上沒(méi)辦法用石磨和高溫機(jī)器加工。但是現(xiàn)在先進(jìn)的氣流粉碎技術(shù)，已經(jīng)解決了木本糧加工難的問(wèn)題，讓它具備了大規(guī)模進(jìn)入市場(chǎng)的條件。

目前，中國(guó)在木本糧儲(chǔ)存和運(yùn)輸方面還比較落后，但隨著中國(guó)冷藏和運(yùn)輸?shù)牟粩喔倪M(jìn)，木本糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展將會(huì)更加迅速。

在木本糧細(xì)節(jié)管理方面，中國(guó)還落后于國(guó)外。在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，果品大小、色澤、形狀、品質(zhì)差異化很大，顯得參差不齊。不過(guò)隨著消費(fèi)檔次和木本糧加工企業(yè)水平的不斷提升，國(guó)內(nèi)木本糧將走向精細(xì)化運(yùn)作和管理。

這也就意味著，隨著目前木本糧的儲(chǔ)運(yùn)、加工、管理等水平的提高，木本糧已經(jīng)具備大規(guī)模推廣并且進(jìn)入一日三餐的條件?？梢哉f(shuō)，木本糧的時(shí)代正在到來(lái)。

好想你“領(lǐng)跑”木本糧

作為概念的首創(chuàng)者，好想你已布局多年，未來(lái)將在產(chǎn)業(yè)大發(fā)展時(shí)領(lǐng)跑

面對(duì)如今全國(guó)木本糧產(chǎn)業(yè)的紅火，以及加工企業(yè)的層出不窮，好想你可謂居功至偉，其在提出木本糧概念、拓展木本糧市場(chǎng)、推動(dòng)木本糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展等方面都做出了自己的貢獻(xiàn)。

細(xì)細(xì)算來(lái)，為了使木本果實(shí)能像現(xiàn)在的小麥大米一樣，成為一日三餐必不可少的糧食，“好想你”早在2007年8月20日即首次提出“木本糧”概念，并決定大力開拓“木本糧”市場(chǎng)。當(dāng)年11月7日，還舉辦了“好想你首屆木本糧專家研討會(huì)”，與會(huì)專家最終達(dá)成共識(shí)——草本糧解決人類的溫飽問(wèn)題，木本糧解決人類的健康問(wèn)題！只有二者合理配伍、齊頭并進(jìn)，人類才能真正健康！

在木本糧種植推廣方面，從2007年開始，逐步建立了500畝好想你科技示范園，2000多畝好想你木本生態(tài)園。又在新疆建立了原料上游基地，目前已建設(shè)數(shù)千畝，未來(lái)幾年還將不斷擴(kuò)大基地建設(shè)規(guī)模。

近幾年，公司已先后在河南、河北、山東、山西、陜西、新疆等地種植了數(shù)百萬(wàn)畝紅棗，帶動(dòng)千萬(wàn)棗農(nóng)發(fā)家致富。同時(shí)，公司正在籌建中國(guó)紅棗綜合產(chǎn)業(yè)園，未來(lái)將會(huì)形成“龍頭在新鄭、基地在新疆、市場(chǎng)在全國(guó)”的發(fā)展局面。

比如，在木本糧產(chǎn)品研發(fā)方面，研制并推出了紅棗粉——中國(guó)人的咖啡，好七粉——中國(guó)人的餐包，以及木本糧雜面條、木本糧饅頭、木本糧涼皮等。

對(duì)此，尹偉倫表示，作為中國(guó)紅棗領(lǐng)導(dǎo)品牌，木本糧理念領(lǐng)跑與實(shí)踐創(chuàng)新者，好想你早已進(jìn)入木本糧發(fā)展研究，并根據(jù)企業(yè)自身情況，因地制宜特色發(fā)展，建立了紅棗健康生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈。好想你在木本糧矮化豐產(chǎn)理論與技術(shù)、種植加工、冷藏保鮮、倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸?shù)确矫?，找到了適合自己的特色之路，取得了驕人成果，引領(lǐng)同行業(yè)發(fā)展。（大河報(bào)記者 古箏 文圖）